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Fungos


PDFs que indicamos e que foram utilizados na produção desse post:


  • Fungos são organismos eucarióticos, heterotróficos, uni ou multicelulares.

  • Podem ser uninucleados (como as leveduras) ou multinucleados (como os fungos filamentosos ou bolores).

  • A área da biologia que os estuda é chamada de MICOLOGIA (mykes: cogumelo/ logos: estudo).

  • Fungos pertencem e formam o reino Fungi (palavra originada do latim Fungus, que significa cogumelo). Fungus também tem origem de uma palavra graga: Sphongos (que significa esponja), e isso é devido uma característica macroscópica dos fungos basidiomicetos e ascomicetos, que apresentam estrutura do corpo de frutificação (ou micélio reprodutivo) esponjosa no toque;

  • O principal representante dos fungos são os fungos filamentosos: bolores, cogumelos, orelhas-de-pau e leveduras (chamadas de fermentos também);

  • Nutrição dos fungos é por absorção-> heterotróficos;

  • Glicogênio é a principal substância de reserva;

  • Apresentam reforço de quitina na parede celular;

  • Habitat: solo, água ou corpo de outros seres vivos;

  • São fundamentais ao equilíbrio da natureza, afinal são agentes decompositores -> espécies saprobóias, junto as bactérias, sãoos agentes decompositores do planeta (decompoem a matéria orgânica dos seres mortos para poder ser reaproveitada por outros seres vivos, mas isso também tem aspectos negativos: apodrecimento de roupas, objetos de couro, alimentos);

  • Os fungos multicelulares são constituídos por filamentos ramificados chamaos de hifas, que contêm o material celular do fungo. O conjunto de hifas, chamado de micélio, constitui o corpo do fungo;

  • Fungos podem apresentar-se em dois tipos de colônias: leveduriformes (formada por fungos unicelulares) e filamentosas (formada por fungos pluricelulares);

  • Fungos prosperam mais em ambientes quentes e úmidos;

  • A maioria dos fungos são aeróbicos obrigatórios, mas algumas leveduras fermentadorras são aeróbicos facultativos e se desenvolvem em ambientes com pouco ou sem oxigênio (fermentação alcoólica e lática);

  • Fungos bastante comuns e conhecidos são: fungos do gênero Penicillium (utilizados na produção de antibióticos, de queijos...) e o fungo Saccharomyces cerevisiae (levedo utilizado na produção de cerveja -álcool- e pães);

  • O fungo mais mortal do mundo é o cogumelo conhecido como chapéu da morte, ele representa 90% dos casos fatais de envenenamento por cogumelo. Ele contempla as espécies do gênero Amanita (A. verna, A. virosa e A. phalloides);

HIFAS

Parede formada praticamente por quitina (um polissacarídeo);



Como visto nas imagens acima, existem dois tipos de hifas. As cenocíticas são filamentos contínuos, ou seja, não possuem divisões transversais; são preenchidas por uma massa citoplasmática com muitos núcleos. Já as hifas septadas, como o próprio nome já indica, possuem septos, que são paredes celulares transversais que delimitam compartilhamentos celulares; os septos são incompletos, ou seja, apresentam um orifício central (poro septal), que comunica o citoplasma de células vizinhas, é importante lembrar que dentro de uma célula de uma hifa septada pode ter, dependendo da hifa, dois ou três núcleos. Existem algumas formas especiais de hifas, como:

  • Haustórios: hifa que consegue capturar nutrientes de células vegetais vivas;






  • Hifa especializada para capturar e matar presas;

Micélio

É o conjunto de hifas, tecido verdadeiro. É dividido em dois:

  • Micélio vegetativo: tem função de absorção dos nutrientes necessários para sobrevivência do fungo;

  • Micélio reprodutivo: é aquele que vemos na superfície do solo, o qual forma o corpo de frutificação e produz esporos;

Estrutura de um fungo

Abaixo mostraremos algumas imagens que representam a estrutura de um fungo (abrir a foto para melhor visualização):








  • O cogumelo é um sinal externo visível do fungo que é interior e invisível, ou seja, do micélio, que está embaixo da terra;

  • As hifas levam o fungo ao interior das substâncias que servem a ele de alimento. O fungo se espalha dentro do alimento, digerindo e alimentando-se dele. Através da hifas é absorvido os nutrientes produzidos pela decomposição que o próprio fungo, através da liberação de enzimas, provoca em seu alimento;

  • O fungo forma uma estrutura semelhante à semente das plantas, chamada de esporos. Esses tendem a permanecer sem atividade até que apareçam as condições ideais para que ele se desenvolva. Outra estratégia é sairem carregados pelo ar ou por animais;

  • Os cogumelos, independente da forma, são dispositivos para produção e distribuição de esporos. Cada esporo é liberado pela lamela do cogumelo para o ar, que o transporta para outros locais;

  • O corpo de frutificação (ou micélio reprodutivo) serve para espalhar os esporos e o micélio (ou micélio vegetativo) serve para a atividade de decomposição e nutrição do fungo;

Estrutura celular de um fungo levedura (unicelular):

A parede celular de um fungo tem reforço de quitina (característica que os fungos compartilham com os animais). Quitina é um polissacarídeo constituído por uma cadeia longa de N-acetilglicosamina, insolúvel em água e é um derivado da glicose;

Nutrição

Os fungos são heterótrofos por absorção, fazendo a digestão extracelular, mas também extracorporal. Eles necessitam de fontes de carbono fixado por outros organismos -vivos ou mortos-, ou seja, não produzem o próprio alimento. Crescem em cima de seu próprio alimento, a partir do qual eles se nutrem.

Como ocorre?

1°) As células dos fungos produzem enzimas digestivas hidrolíticas;

2°) As células secretam proteínas enzimáticas para o exterior da célula (e do corpo também);

3°) Essas enzimas digestivas decompõem a matéria orgânica e as hifas absorvem os nutrientes que necessitam;

4°) No final da digestão, os fungos armazenam energia na forma de carboidrato, o glicogênio (assim como os animais pluricelulares- metazoários- fazem);

Os fungos podem ser:

  • Sapróbios: aqueles que decompõem matéria orgânica morta. São os principais decompositores de matéria orgânica da biosfera junto as bactérias e são responsáveis pela ciclagem dos nutrientes, desempenhando um papel fundamental nos ecossistemas.

  • Parasitas: aqueles que atacam a matéria orgânica viva (animais, plantas, algas e até outros fungos). Parasitando outra matéria orgânica viva, podem provocar doenças, como as ferrugens nas plantas e as micoses em seres humanos.

  • Simbiontes: quando um fungo possui uma associação harmoniosa com outros organismos, trocando benefícios. Os líquens são a associação mais conhecida.

Simbiose

São as relações de associação harmoniosa que os fungos estabelecem com outros seres vivos, sendo benéficas para ambos. Abaixo listaremos as principais e mais conhecidas: líquens e micorrizas.

Líquens

É uma associação de fungos (o micobionte, dos filos Ascomycota e Basidiomycota), com algas verdes e cianobactérias (o fotobionte), gerando uma relação mutualística. Os líquens funcionam como autótrofos e se reproduzem assexuadamente por meio de sorédios, partes especializadas dos líquens se soltam e podem acabar originando outro líquen.

Como ocorre?

  • As algas fornecem ao fungo açúcares (produtos da fotossíntese) e as cianobactérias fornecem ao fungo compostos nitrogenados (cianobactérias fixadoras de nitrogênio);

  • Já os fungos dão as algas e as cianobactérias nutrientes minerais e estrutura, permitindo que as algas vivam em locais inóspitos;

Micorrizas

É uma associação entre fungos e plantas superiores, benéfica a ambos, como se fosse uma ampliação das raízes das plantas. Relação mutualística entreas hifas e as raízes das plantas. Essa associação permite que a planta possa viver em um ambiente pobre de nutrientes e ainda melhoram a qualidade do solo, melhoram a absorção da planta de água e nutrientes (ainda mais dos nutrientes que apresentam pouca mobilidade no solo), aumentam a tolerância das plantas a mudanças e ainda melhoram a produtividade vegetal. Os fungos das micorrizas podem ser considerados como canais de carbono da atmosfera para o solo e, destes para tecidos das plantas.

  • Ectomicorrizas: quando as hifas dos fungos não penetram na célula vegetal, apenas circundam a célula, formando uma teia ao redor das radículas (raíz embrionária das plantas);

  • Endomicorrizas: são 80% das micorrizas e nesses os fungos penetram nas células vegetais formando arbúsculos;

Reino Fungi

Cladograma







Antigamente, os taxonomistas acreditavam que os fungos eram membros do reino Metafita (Plantae) devido às semelhanças superficiais entre os fungos e as plantas, sendo essas: modo de vida, visto que em ambos a maioria é imóvel; na morfologia geral; e no habitar em que se desenvolvem.

Filos

Filo Chytridiomycota (quitridiomicetos/quitrídios)

  • é a linhagem de fungos mais antiga e a única com células flageladas;

  • fungos terrestres ou aquáticos, uni ou multicelulares com hifas cenocíticas: em algum estágio da vida apresentam esporos e/ou gametas flagelados;

  • maioria sapróbia;

Batrachochytrium dendrobatidis

Filo Zygomycota (zigomicetos)

  • é pouco representativo, somente 1% de todas as espécies descritas de fungos verdadeiros;

  • não formam corpo de frutificação durante os processos sexuados;

  • multicelulares com hifas cenocíticas;

  • muito comum os bolores ou mofos que atacam alimentos nesse grupo;

  • alguns zigomicetos paralisam plantas, protozoários, vermes e insetos; outros causam doenças em seres humanos, as zigomicoses; já outros formam associações mutualísticas com as plantas, as micorrizas;

  • um dos maiores representantes desse grupo é o Rhizopus stolonifer, fungo filamentoso que cresce sobre superfícies úmidas de alimentos ricos em carboidratos (pão velho, frutas..)--> causa o bolor negro no pão;

Filo Ascomycota (ascomicetos)

  • contém cerca de metade de todas as espécies de fungo descritas e é bastante diversificado;

  • uni ou multicelulares;

  • hifas septadas;

  • exemplos: bolores, leveduras, trufas, morchela, líquens e fungos anamorfos;

  • apresentam-se normalmente sob a forma unicelular, mas se faltarem nutrientes no meio, podem produzir um falso micélio (pseudomicélio);

  • o mais conhecido é a: Saccharomyces cerevisiae;

  • alguns ascomicetos vivem a associação mutualística, formando líquens;

Saccharomyces cerevisiae

Filo Basidiomycota (basidiomicetos)

  • são os fungos que formam, no ciclo reprodutivo sexual, estruturas especiais chamados de basídios, onde são originados os esporos sexuais, chamados de basidiósporos;

  • alguns produzem corpos de frutificação complexos, chamados de basidiomas ou basidiocarpos, chamados popularmente de cogumelos e orelhas-de-pau;

  • exemplo: champignon do gênero Agaricus;

Reprodução dos fungos


Reprodução assexuada

Fragmentação do micélio

A fragmentação do micélio é quando o micélio do fungo de fragmenta, originando novos micélios;

Brotamento

O brotamento, também chamado de gemulação, ocorre quando os brotos separam-se da célula original. Quando há a formação de um broto, mas ele não se separa, formam-se cadeias de células, as quais chamamos de pseudomicélios.



Esporulação

A esporulação ocorre quando há um processo de formação de células haploides (n) especiais dotadas de paredes resistentes, ou seja, os esporos.







Reprodução sexuada


A reprodução sexuada dos fungos começa pela plasmogamia, ou seja, a fusão de hifas. Após isso, as hifas resultantes dessa fusão distribuem-se aos pares para que possa ocorrer a cariogamia, que é a fusão dos pares de núcleos haploides, produzindo núcleos zigóticos diploides. Esses núcleos dividem-se por meiose e são origem aos esporos sexuais. Em alguns fungos, como ascomicetos e basidiomicetos, existe uma terceira fase que está entre a plasmogamia e a cariogamia, ela é chamada de dicariofase e nela cada célula apresenta dois núcleos de origens diversas, ou seja, um de cada hifa parental;

  • os esporos resultantes desses processos sexuais são chamados de zigósporos (nos zigomicetos), ascósporos (nos ascomicetos) e basidiósporos (nos basidiomicetos);

  • Fungos em que a reprodução sexual pode ocorrer com hifas de micélios diferentes são chamados de heterotálicos, já os fungos em que a reprodução sexual pode somente ocorrer com hifas do mesmo micélio são chamados de homotálicos;

Referências:

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